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Fartura: Expedição Tocantins (Expedição Brasil Gastronômico Livro 18) (Portuguese Edition) Kindle Edition

Portuguese Edition by Rusty Marcellini (Author, Photographer), Adriana Benevenuto (Photographer) Format: Kindle Edition

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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados.

Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos — como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH —, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio.

Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Tocantins, estado mais novo do território brasileiro e terra do chambari; a presença dos grandes rios Araguaia e Tocantins faz dos pescados importantes itens da alimentação tocantinense.