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Pense no garfo!: Uma história da cozinha e de como comemos (Portuguese Edition) Kindle Edition

Portuguese Edition by Bee Wilson (Author) Format: Kindle Edition
4.7 4.7 out of 5 stars 64 ratings
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Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a história oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos - e sua influência sobre o que, e como, comemos!

Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, essa é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas unindo história, ciência, antropologia e gastronomia.

Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa - e modificou os dentes da aristocracia.

A premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso e nos mostra que os utensílios usados para cozinhar moldam o que comemos (e vice-versa), mas também transformam a maneira como consumimos nossos alimentos e como pensamos sobre eles.

"Uma história bem-embasada dos elementos culinários, e uma delícia para qualquer um que já entrou numa cozinha." The Independent on Sunday, Livros do Ano de 2012

"Em um trabalho que é muito mais que uma história desses objetos, Wilson dá a cada um deles voz e sentido." Guardian UK, Melhores Livros de Comida de 2012

"Eu amo o jeito como Bee Wilson escreve." Nigella Lawson

"Uma investigação minuciosa que revela as histórias insólitas por trás da nossa interação cotidiana com os alimentos." Richard Wrangham, autor de Pegando fogo: como cozinhar nos tornou humanos
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  1. Print length
    380 pages
  2. Language
    Portuguese
  3. Sticky notes
    On Kindle Scribe
  4. Publisher
    Zahar
  5. Publication date
    May 22, 2014
  6. File size
    2984 KB
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  • ASIN ‏ : ‎ B00JXV1W6S
  • Publisher ‏ : ‎ Zahar; 1st edition (May 22, 2014)
  • Publication date ‏ : ‎ May 22, 2014
  • Language ‏ : ‎ Portuguese
  • File size ‏ : ‎ 2984 KB
  • Text-to-Speech ‏ : ‎ Enabled
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  • Word Wise ‏ : ‎ Not Enabled
  • Sticky notes ‏ : ‎ On Kindle Scribe
  • Print length ‏ : ‎ 380 pages
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CAIO CEZAR DE MACEDO
5.0 out of 5 stars Leitura leve e apaixonante
Reviewed in Brazil on January 30, 2015
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Pra quem gosta de história e sobretudo de história da culinária esse livro é um prato cheio, com o perdão do trocadilho. Cada capítulo adentra numa esfera do mundo culinário, indo do fogo, artigo que nos é essencial e seu manuseio data de 2 milhões de anos atrás, até a história do gelo e de como sobreviviamos sem geladeira e depois de como nossa forma de comer se modificou com a chegada dela. O livro discorre bastante também sobre tecnologia, mostrando que na cozinha tecnologia não é só uma engenhoca que nos ajude a fazer algo completamente novo, mas que facilite aquilo que já fazemos todos os dias, como, por exemplo, os descascadores de legumes (é de surpreender como demoramos a criar algo que hoje é um utensílio indispensável). Muito interessante também notar que em muitos momentos a cultura é que precede a função dos instrumentos como o conhecemos hoje. Enfim, vale muito a pena a leitura!
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Roberta
4.0 out of 5 stars Interessante.
Reviewed in Brazil on October 20, 2016
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Boa edição, entrega rápida da Amazon e livro veio em boas condições. É uma leitura interessante sobre utensílios de cozinha e afins, mas uma pouquinho cansativo. Acho que a autora repete muitas informações e se estende em algumas. Teve momento em que dei aquela longa piscada de olho, hehe. De resto, é um tema interessante.
2 people found this helpful
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Camila Brito da Cruz
5.0 out of 5 stars MARAVILHOSO!!
Reviewed in Brazil on March 1, 2022
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MARAVILHOSO!!
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Roger
5.0 out of 5 stars Muito bom
Reviewed in Brazil on May 27, 2021
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Satisfeito com o produto enviado dentro do prazo estimado.
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Rita Guimarães Dagostim
5.0 out of 5 stars Indispensável
Reviewed in Brazil on August 11, 2020
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Fantástico!
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